איטליה ידועה באוכל הטוב שלה, ובפרט חבל טוסקנה, המפורסם בזכות מאכלי הבשר, היין, שמן הזית ועוד.
בכתבה סקירה של המאכלים והמרכיבים המפורסמים והדומיננטיים באזור זה.
אתם מוזמנים לכתוב כאן טיפים למסעדות ומקומות אחרים בהם כדאי לאכול בחבל טוסקנה ובפרט בעיר פירנצה.
האוכל של טוסקנה
יינות
בחבל טוסקנה מיוצרים סוגים שונים של יינות, וכמה מהם אף מהם נחשבים ליינות ברמה גבוהה מאוד, ביניהם ניתן למנות כמובן את הקיאנטי (יין אדום חזק). האיטלקים אוהבים יין, והם מופתעים אם לא מזמינים יין עם ארוחת הצהרים או הערב.
שמן זית
אזור זה ידוע גם בשמן הזית המיוצר בו, ועל רבים מהשמנים האיטלקים המעולים יש התווית של חבל הארץ המשמש כאישור למקור השמן ולאיכותו.
את שמן הזית תמצאו בטוסקנה כמעט על כל מאכל, והוא בדר"כ מוגש עם לחם כפרי טרי וטעים..
בשרים
אם יש מאכל מפורסם שלא תפספסו באף מסעדת בשרים בטוסקנה הרי זהו סטייק טי בון הידוע בשם "ביסטקה א-לה פיורנטינה", כלומר "סטייק בסגנון פירנצה". טיפ קטן מניסיון אישי – ודאו שהסטייק יהיה עשוי טוב, נוטים להכין אותו ברמת עשיה מדיום-רר, ומי שלא אוהב את זה לא יהנה מהסטייק.
פיצות
גם כאן יש פיצות מכל מסוגים ומכל המינים, האיטלקים שמים דברים שונים ומשונים על הפיצה שלהם, שווה לנסות.
גלידות
כמה מילים על הגלידה בפירנצה – גלידה איטלקית היא בדרך כלל טובה, אבל הגלידות שיש בפירנצה הן פשוט מעולות. כל גלידריה מוכרת גלידה טובה יותר מזו שלפניה, ממש ככה.
ברוב המסעדות בפירנצה אפשר לאכול ארוחות נפלאות ובמחירים נוחים יחסית. איך מוצאים מסעדה טובה? המלצות זה תמיד דבר טוב, ואפשר פשוט לטייל ברחובותיה של פירנצה ולבחור לפי מראה עיניים. כל מסעדה מציגה תפריט בחוץ, אז אפשר לראות בדיוק מה היא מציעה ובאיזה מחירים.
המלצות
אם אתם מחפשים מסעדה בפירנצה, נסו את האתר הזה, בו יש פרטים על הרבה מסעדות בפירנצה.
המסעדה הכשרה של חב"ד
איפה: מול הבית כנסת הגדול.
מומלץ בשבת, אוירה יהודית מקסימה, אוכל מצוין וכשר למהדרין.
מנוהל על ידי השליח של חב"ד הרב אליהו דוד בורענשטיין – כל הכבוד יישר כוח ותודה על הכנסת אורחים נפלאה.
מקומות כשרים נוספים
בפירנצה יש מסעדה אחת כשרה מאד נחמדה: מסעדת רות.
אנטיפסטי משובח
במסעדת Peruca (אתר האינטרנט של המסעדה)
לאוהבי יין
בקרו בחוות היקב הנקראת Pomona (אתר האינטרנט של המקום), שם תקבלו הסברים וטעימות
שוק אוכל ויין
הכי טוב לבקר בשוק המקורה של סאן לורנצ'ו San Lorenzo, אפשרות שניה היא שוק Sant'Ambrogio.
המלצות נוספות יעלו בקרוב
ארוחות חברתיות בעיירה קטנה על דרך היין אצל דריו, הקצב הטוב ביותר באיטליה! ארוחת בשרים משובחים על הגריל שהיא אירוע חוויתי שלם ששיאו בסטייק הפיורנטיני המפורסם. חובה להזמין מראש וכן לוודא שמדובר בארוחת הבשרים בגריל כי יש גם ארוחת תבשילי קדירה.
לסיפור המלא היכנסו:
http://moodysfood.blogspot.com/2010/10/blog-post_22.html